Revista Cofepris   

Fecha de publicación: 15 de febrero 2017                                                         

Prebióticos: son ingredientes alimentarios selectivamente digeridos por la microbiota intestinal y, a pesar de que el humano no los puede digerir, éstos pueden mejorar su salud. Éstos son esencialmente carbohidratos que pueden mejorar selectivamente la actividad de Lactobacilli y Bifidobacteria. Al contrario de los probióticos, los prebióticos pueden agregarse a los alimentos que van a ser calentados o cocinados, sin afectar sus efectos terapéuticos. Éstos pueden encontrarse en verduras, cereales integrales y en el yogurt. Los prebióticos son diferentes a la mayoría de las fibras dietéticas como la pectina, celulosas y el xilano, los cuales no son digeridos selectivamente en el intestino. Debido a esto, se ha propuesto un criterio de clasificación como prebiótico; estos deben de 1) resistir al ácido gástrico, a la hidrólisis enzimática y absorción en el tracto gastrointestinal, 2) ser fácilmente fermentado por la microbiota intestinal, y 3) estimular selectivamente el crecimiento y la actividad de bacterias intestinales benéficas.

 

 

What are some of the physiological effects that are beneficial to human health that have to be demonstrated before the FDA would propose to allow the added isolated or synthetic non-digestible carbohydrate in a food product to be declared on the label as a dietary fiber?

The following are examples. At least one, if demonstrated in humans, would make the carbohydrate eligible to be proposed to be included in the definition of "dietary fiber":

• Lowering blood glucose
• Lowering cholesterol levels
• Lowering blood pressure
• Increase in frequency of bowel movements (improved laxation)
• Increased mineral absorption in the intestinal tract
• Reduced energy intake (for example, due to the fiber promoting a feeling of fullness).

 

 

Actualmente el consumo insuficiente de fibra dietética se asocia con la aparición de enfermedades crónicas.

Fibra soluble se disuelve en agua lo que produce sensación de saciedad. Su consumo puede ayudar a disminuir el colesterol LDL o “colesterol malo”, y mantener los niveles de glucosa en sangre.